Tartufo Pregiato (pezzatura da 30 a 18 gr)

Tartufo Pregiato (pezzatura da 30 a 18 gr)

Tuber melanosporum vitt.

Una volta comprati da ricercatori di tartufi dei vari paesini di montagna, i tartufi vengono portati in laboratorio per controlli circa la maturazione e la loro integrità ed escludere che siano rovinati. Infine si selezionano per grammi ( esempio tartufi che pesano da gr 10 a gr 17, da gr 18 a gr 30,da gr 31 a salire).

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